新自由黨NLP

無聊吹水。

陳小肥說起，自由黨一點都不夠progressive，要嚮應進步發展觀，應該搞個「新自由黨」，主張徹底的自由市場化，成立第一個全世界都未有以新自由主義為中心的黨﹗

其實香港不是沒有信奉新自由主義的團體，獅子山學會就是代表了。陳酸苦不屑道，那是挪用了昔日低下層向上游的情懷，鼓吹今天以自由為名、卻形成各種剝削為實的資本主義。

我說，新自由黨英文即Neo-liberal Party, 咪簡稱NLP？那可找張慧慈做形象大使哦。

豪華戲院

皇后戲院光榮結業，大家又興沖沖的去緬懷一番。曾幾何時，香港的戲院開得周圍都是，老家西環並不在鬧市，廿年前也容得下一間福星戲院。印象中第一套戲，就是坐在媽媽大腿上看的《倩女幽魂》，小倩勾引無辜小生的場面是在母親掌隙中窺視的。

現家住九龍，最愛去的是位於旺角的「豪華戲院」。昔日豪華，今天卻是豪不起眼，門庭冷落，早上放映十五元任看的三級片，大堂告示牌展示一系列創意洋溢的片名，儘管內容都差不多。

千呼萬喚終於上映的《色戒》，都是首天上畫時跑到豪華戲院看的。不過幾街之隔的新派戲院場場爆滿，這邊廂卻是樂得清靜。我入場前一分鐘到達，買票後跑了四層樓梯，趕看聽說拍得充滿殺氣的打麻雀序幕。帶位員替喘着氣的我掀開二號院入口的布幔說﹕「隨便坐。」

偌大的戲院可以坐四、五百人，但觀眾只有稀疏的五十人左右，所以不設劃位，己成不明文做法，帶位員也只剩下檢查戲票的功能，看《色戒》甚至不用查包包。

遲到的我可以施施然的選個中間位置坐，皮椅子舒適，地方整潔，舊式戲院還勝在地台夠斜，不怕被人頭擋，不過是最令人雀躍的還是那個超闊銀幕。

最過癮應該是在這個戲院看喜劇或驚慄片了吧，幾百人一同哭笑難分，心思緊扣，戲內氣氛在戲外一同發酵，是今天只能容納一百多人的迷你戲院永遠不能凝造的效果，但這個場面可能在它結業的一天才有機會重現？

聽聞今天最豪華的戲院在金鐘，除了真皮大椅和頂級音響設備外，還備有精緻糕點和來自世界各地的天然礦泉水，連廁所也是特別設計的。我想一試，但被戲票嚇壞(在香港沒買股票的人基本上都不很富有)。沒關係，舊戲院正價才四十元，價廉的豪華真好。

原文刊於 am730 10月23日

玩轉魚眼

答案﹕自動跪完機﹗

嘉咸街市節 - 好玩到無與倫比﹗

                                        有好靚既遮賣﹗到時仲有文化地圖等精美禮品﹗

嘉咸街市節2007 (11月3-24日)

嘉咸街 – 香港最古老卻又最具活力的露天市集，位於中環的心臟地帶。潛藏在市集內是無數精彩絕倫的人與物、別具性格的店鋪與攤檔、以及沉澱著我城歷史的老街與舊巷。街市每天供應萬千市民及周邊食肆最新鮮最甜美的食材，滿足普羅大眾最基本最原始卻又最重要的生活需求。

露天市集是香港文化的縮影，是平凡生活，也是創意泉源。在全城熱切追尋創意產業的同時，我們不妨稍稍放慢腳步，到嘉咸街市集閒逛購物，從中思索食物、飲食、生活、社區、文化與創意的關係。面對市區重建，嘉咸街的文化又如何承傳下去呢？

重點推介節目

A. 開幕禮 (3/11):

街市時裝表演 – 設計師及學生從街市取得靈感，創造一系列獨一無二的作品，並在街市行catwalk

「街市廚房」– 周中師傅cross-over大牌檔，有看頭！

B.「街市廚房」– 尋找美味之旅 (3/11, 10/11, 17/11)

專業廚師、飲食文化人將帶領坊眾深入嘉咸街市集，尋找最新鮮的食材，再走進廚房，即席泡製一頓獨一無二的美宴。

C. 舊城市集文化遊 (4/11, 17/11, 24/11)

你知道嘉咸街的故事嗎？市集曾經是革命基地？兩小時的文化深度遊帶大家進一步認識這個有150年歷史的市集。

D. 文化沙龍(3/11, 4/11, 11/11) 及電影中的香港露天市集(17/11)

本地作家、文化人、資深影評人將聚首一堂，探討露天市集與香港文學、飲食文化、流行文化、電影等千絲萬縷的關係。

E.「街市真功夫」自賞系列 (3-24/11)

在嘉咸街街市，真功夫無處不在，只要在適當的時間、適當的地點，停下來細心觀察，一定會有新發現。

F. 藝穗會露天市集論壇 (10/11)

多位講者暢談露天市集的歷史源流、小販發牌制度、市區重建、市集的文化價值等多個相關議題。

G. 藝術特區 (3-24/11)

在街市內多個室內外場地，展示藝術家的作品 (參與藝廊: Fill In The Blanks, Art Beatus)

Free-Art- In-the-Mart – 街市節期間隨時有機會得到藝術家免費送出作品 (指定發生地點：結志街10號旁)

H. 閉幕禮 (24/11):

市集影像大回歸 – 多少在市集拍攝的照片，就在這一天回歸

 

 

 

如果我買了港交所

載於am730 09/10/2007

今日在街邊買煎釀三寶，身旁嘴角泛油的阿叔跟朋友說﹕「港交所啲錢唔係我地啲人賺架，一手幾萬銀呀。」

最近買了港交所的同事在公司祝捷，我也只得酸溜溜的份兒﹕「我夠知佢一定升啦，隻隻股都來香港上市，想跌都難。當佢80幾蚊時已想買，不過太貴，沒錢買。」

朋友反舌﹕「咁有信心你又唔去借錢買？所以我地係要承受風險的。」

腦袋裏即時浮出新聞畫面，股市又創新高，證券行笑逐顏開的伯伯向記者說﹕「開心呀，今日賺咗9千幾，好多人做一個月都冇咁多。」總覺得，記者剪這段片出來是有深意的。

如果我在五月尾、六月初時以89元入隻388，就以兩手1000股計，三個多月後升上220元，即是說我什麼也不用做，賺來的錢比我一年的人工還要多。光想想都興奮，再想想卻覺得心寒。

不是憎人富貴。在資本世界裏，擁有一百元的人，總比只擁有一元資本的人賺得多。我只是不明白，為何坐擁百元的人，付出知識及所謂承擔風險，可賺上千元，利潤是以倍數計；但口袋只剩一元的，把勞力汗水和健康都賠上，卻只賺到幾毫子。直覺告訴我，這實在有點不對勁。多謝四叔指點放水，政府托市，不過這點好處我還沒資格沾上半分，更遑論低下層的份兒。如果回報反映生產力，請問為我們在空氣污染指數達140的日子裏，在街道上勤勤懇懇地建樓的工人、打掃街道和厠所的清潔工，他們拿到的回報反映到實幹的生產力嗎？

我不懂什麼是堅尼系數，也不懂經濟學，但好像突然明白貧富懸殊是怎樣來的了。

在錢搵錢的世界裏，還跟窮人說多勞多得，顯得很虛偽。

朋友又說﹕「諸多道理﹗有錢你唔買埋一份？」我又一下子語塞了。

一個茶水的故事

經典，就是百講不厭，一百個人寫，仍有一百個理解的角度和引申的道理。

這就是色戒 。就算同一版副刊連續有三四個作者不停講，還有興趣追看下去。

每一套偉大的電影背都有一些小人物，一些小故事。 心血來潮，一篇沒見天日的文章在此偷雞發表。

茶水寶蓮的故事

茶水的工作除了酙茶遞水，還要做什麼？
雖然我們只負責煲水、沖飲品和遞毛巾，但別以為拿幾杯水就很容易。一套戲的工作人員動輒上百人，光是倒茶都做到連自己喝水的時間也沒有。開工時要拿着幾十個杯走來走去，重甸甸的，你可知道片場有多大？走足一整天，倒在床上的時候，骨頭像散了一樣。現在膝頭常隱隱作痛，年紀大，也做不了多久了。我只讀到小二，在茶杯上寫名字常弄得亂七八糟。茶水是整隊工作人員中最低微的工作了，人工也自然低，一組戲九小時才五百元，入行幾十年都沒加過人工。我們這行大約只有十多人，好景時不夠人用，不過若非大型制作、沒有大明星，都用不着我們。省得就省，你算一算，五百元可以買到幾多瓶蒸餾水了？間中環境許可，我都會煲涼茶和湯水，工作人員有湯水飲，不知多高興。

遇上不夠演員，我都會充當臨記。有次去了嘉年華拍攝，某個機動遊戲太刺激，沒人敢坐，我便自告奮勇，有得玩之餘還有一百元收。也試過做菲傭，不過拍了四天才得幾百蚊。

大明星和大導演是否特別難服侍？
很多明星都沒有架子，好似任達華，你給他一支蒸餾水便成。最近和吳京合作，他最多「萬歲」，而且關心工作人員。遇到投契的演員，我都會和他們說幾句。有次一個女模特兒要做功夫戲，做來做去都不達成求，被導演大罵。我便安慰她說，不要放在心上，你叫那個打功夫的導演行天橋他都不行啦。

當然，也很多明星恃着有點名氣，脾氣不好。自己交不到戲被導演罵，卻大大聲叫人家不要煩他。遇着演員心情差，我便避之則吉，他走去東時我去西。最近風頭很盛的劉偉強導演，人很惡，想為他遞茶卻被他鬧走，那也好，我更省點功夫。他拍攝時間短，戲卻拍得好，跟他工作其實頗愉快。電影這一行是一個「食」住一個，副導被大導罵完，便罵第二副導，第二副導又去罵第三副導，最後有時落到我頭上，總之不是我做錯的我就撐到底，不容看低我。

你在人際關係複雜的電影圈混了十多年，有何體會？
在這個名利圈混得久，老土點說，人看得很化。眼看明星的起起跌跌，有才華的未必受重用，這個世界講實力之餘也要看際遇。不過運氣難求，總之做好自己本分就算了。我不看娛樂新聞的，日日和謝霆鋒拍戲，卻連他結了婚都不知道。圈中的八卦事我沒心情理，得閒不如想想哪兒有工開。八卦周刊寫的東西我都不信，例如說某明星沒禮貌周圍「蒲」，其實我見他平時不知多用心讀劇本，給他遞杯茶都「唔該前唔該後」，誰對誰錯難以分辨。

一個好的茶水要具備什麼條件？
這行跟紅頂白，最重要是懂得看眉頭眼額，實在是生存之道，不好惹的人便不要多事。另外也要好記性，哪個明星要吃素，哪個導演愛叫叉燒飯，記得便要跟劇務說。

點解香港要做文化world city

西九計劃一出，大家好似接受了一個一定要起西九、一定要賣樓來補貼文化設施的事實。難道再沒有其他可能性？

今天我去了記者會。西九本來是一個炸彈，但今次擲下來，無聲，大家在枝節上兜轉，不出所然。

也許政府今次真的做得很好？

不如想想﹕

1. 我們其實需要一個如此「巨型」的文化區嗎？ 文化設施不夠，是不爭事實，我也愛藝術，也希望有更多空間和文化設備，但真的需要那麼多嗎？

2. 誠如本土文化所講，「西九龍填海，是為了配合舊區﹝佐敦、油麻地、旺角、大角咀等﹞的大規模市區重建，將舊區部分人口「疏散」到新區，從而整體降低都會區的密度，改善市民的生活環境。」咁大幅地，除了建豪宅，難道不能建公屋？公屋就只能建在邊緣地區的天水圍？西九本是為舊區而填，現在卻因為那兒的豪宅只吃更多的苦頭，如屏風效應。現在是補償的機會嗎？ 或者一講到「土地」、高回報的賣地，香港人就沒有其他的想像力。

3. 就算香港真的有「巨中」的藝術空間的需要，我們要怎樣的藝術？廟街的唱戲、街頭劇、graffiti、甚至好像海德公園的論政自由講…其他才是市民真正擁抱的藝術哦，而所需的不過是一片空地，或者旁邊加個厠所。所謂的M+新概念，聽說希望加入多點流行文化的元素，以致西九不會變成只容納high end藝術的場所，咁即係點？有咩內容？

4. 最後，點解香港做咗金融中心，又要做埋世界文化中心？我地才豆潤大，總是如此心多。況且你問十個家長，有幾多個想自己個仔女做藝術家？文化質素的提升，不要看成出路就在西九如此簡單。

5. 政府成日拿着啲億去daan人，其實點計？

6. 如果要出名，不如整個公屋港？成排公屋都向海﹗(悉尼都係咁架，歌劇院旁都是公屋)或者起老人院港囉，香港咁多老人家。醫院？遊樂場？西九龍大學？

我頭都大埋。似乎所有的質疑只能在後期向其實際operation埋手。例如如果個公園有啲實q係度阻頭阻勢…

西九本來是一個大公園，我記得看「又一城狂想曲」，李歐梵就如此說，讓它成為一片大公園就最好了。讓市民發揮自己的創意去使用自己的土地，好嗎？

哈，今次政府做「好事」，「反對派」頭大了﹗

南美過境闖三關 - Jet Sept Issue

搭地鐵見到今期 JET的封面，都會偷笑，哈哈，因為撰寫的文章印了小小的幾隻字在封面，就在阿Jan旁。

其實今次眼高手低，想透過在南美過境三國的經歷，寫邊境、國家、民族和文化被人為力量和權力 (或戰爭)分開的一點想法；同時想寫，旅行應該是一步步的走來，要幾十個鐘幾十個鐘的翻山越嶺，滋味與別不同。可是自從有了low cost airline，有得揀大家都寧願坐點到點的飛機了。可惜結果寫來有點濫情，思考也不夠深刻。

有關Frontier, Nation vs State, 建議看COLOR magazine 第63期。

快閃嘉咸街 : 「街市幾錢？」Yo! flash-veg!

條片中段開始叫口號時，可以一路聽一路睇以下文字。

好開心當天來了很多素未謀面的朋友們，還有些朋友真是收到email特登來的﹗

其實好多人都問點解要做lflash呢個咁out 的活動，去保護嘉咸街街市。理由好簡單，因為那兒地方淺窄，要做action不能做太耐阻住人家做生意；其次想搞啲好玩同輕鬆一點的活動，門檻低啲不同人都可以參加(至少唔係悶丙talk)；快快做完希望吸引多啲人來參加，之後去蘭芳園聚舊好開心…

最初好擔心有多少人會來，結果有成六十人 (沒有作大的，實在來了很多朋友站了在旁邊) ，算係成功啦﹗當中有一半是外籍朋友，希望將來有更多香港人關心自己的地方呀。

唯一的遺憾，是當天想講關於小販的價值之訊息，未能在媒體中帶出來。

現附上當天的小單張內容﹕

我們是一群關心嘉咸街街市的市民，得知市建局的H18項目，將會建4幢三十多層高的大廈，而此「一刀切」的重建方式，將會令這個服務市民一百五十多年的街市消失。 雖然市建局表示會保留此具實用及歷史價值的街市，但仔細閱讀其規劃大綱，不難發現該設計根本完全無視街市現時前舖後倉以及其操作模式，因此能保留街市的 說法並無根據。

我們強烈要求市建局盡快安置重建區的居民，改善他們的生活，但同時真心聆聽市民意見，重新規劃這個具重要歷史價值的地方，回復和保留昔日香港舊城區的風貌。

今天我們發起保護街市閃一閃活動，大喊「街市幾錢」，因為香港人是時候重新思考街市的價值﹗

- 商販經營之道、貨物擺設、商販之間的情誼聯繫等，反映香港地道文化，都是我們珍貴的人文遺產，也是很多香港人仍然喜歡的生活方式；

- 更廣義來說，小販這種小本經營模式，根本就是政府致力推動的社區經濟，能解決就業不足的問題，值得探討；

- 在今天大商家襲斷市場的情況下，貨物新鮮、多元、價格具競爭力的街市，是消費者的另類選擇。

- 嘉咸街之所以危在旦夕，是因為市建局無視其他可持續發展的可能性，計劃在該地建四幢三十層高的大廈以獲取最大的利潤。香港人，你希望世世代代繼續擁抱「地產經濟掛帥」的生活嗎？

另外，過去一個月，我們已從街頭及網上收集了千多個簽名，意見大多表示同意活化嘉咸街附近社區，但反對短視和謀取暴利的建高樓重建模式。

其他資料可參閱﹕http://www.savethestreetmarket.com/?lang=ch

唔知點解條片鳴謝我….所以我鳴謝番導演阿樂轉頭﹗

豬肉佬

我今日响油麻地街市同個豬肉佬講﹕「廿蚊排骨，我要舊靚啲喎。」

求其up句，點知舊排骨真係幾靚喎。肥瘦適中，用鎮江汁炆咗半個鐘，啲肉鬆軟又入味，食到個嘴油淋淋。Yeah!

講番買餸，買完豬肉走去買菜，見到一棵長長地但表面好滑的瓜，問賣菜阿姐，佢話﹕「係水瓜，長呢隻唔多水架，短個隻好多水。」哦，咁即係點煮？用蒜泥炒就得啦。

番來求其加啲洋蔥同台灣買的大蝦米， 超好味呀﹗

再Yeah!

之後又同賣雜貨個阿姐傾偈，因為佢教我煲靚湯，所以我都幫咗佢買幾十蚊野。佢話，啲無花果乾要打橫切，唔可以打直切，唔係啲湯會酸。咁都得？原來呢個秘方，都係佢啲熟客老太太教的﹕「阿婆煲咗咁多年湯，信佢無死啦。」

我愛街市﹗